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Santa monica

notas

receta

Ingredientes:

• 30 ml Lanique
  
• 15 ml leche condensada
• 4 Fresas
• 90 ml helado de fresas
• Hielo
• Cubrir con Champagne Moet Ice Imperial Rosado

Santa Mónica es una creación de Black Chilli, por Adrian Rozzo, para el bar De puta madre, en Argentina.

Este coctel está pensado en Santa Monica Uy, las extensas playas, su hermoso lago con flamencos y este cóctel al atardecer con la mejor de las compañías.

Perdido entre los sonidos y el aroma del viento confundiendo los colores de este cóctel con la naturaleza.

Allá vamos!

Cómo Preparar un Santa Monica

• Colocar en licuadora Lanique, helado, Leche condensada, fresas licuar enérgicamente.
• Colocar en una copa previamente escarchada en cacao.
• Verter suavemente el champagne utilizando la cuchara bailarina .

• Capacitación profesional 24 meses exhaustivos de duración
  

separado en 2 capacitaciones, con Mentoría extendida hasta enero 2032

• Sommelier de Restaurantes, Catering y Hoteles
• Encargado de Bodega en Viñedos y Vinotecas
• Embajador de Marca de Vinos
• Coordinador de Experiencias Enológicas
• Gerente de Bebidas y Vinos en Restaurantes
• Historia del vino
• Vinos comerciales
• Vinos Alta gama
• Introducción a la materia
• Viticultura y vinificacion
• Diferenciacion de cepajes
• Calificacion de varietales y blends
• Propiedades del vino
• Apreciacion sensorial del vino
• Calidad sensorial, conceptos y alcances de los sentidos
• Apreciacion sensorial de productos gourmet para cata y maridaje
• Geografia vitivinícola del viejo mundo
• Geografia vitivinícola del nuevo mundo
• Maridaje general de cada varietal, espumantes, y licores destilados de uva, vermout macerados de uva

• Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  
• Mentoría extendida hasta enero 2032
  
• + 300 recetas (inicial)
  
• + 100 recetas de autor cada 6 meses de cursada
  
• 4 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  
• 650 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  
• 6 evaluaciones
  
• 50 podcast, semanales
  
• 50 entregas (video) cocktail demostraciones, cafés y diseños, puesta a punto choperas y su uso, semanales
  
• 50 entregas (video) cata bebidas, vinos, cervezas y cafe, semanales
  
• 25 entregas (video) barras y cafeterias trabajando, bodegas y fabricas de cerveza artesanal, semanales
  

• Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras, con cambio de temporada
• Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
• Desarrollo administrativo para apertura de bar, truck bar o administración de eventos de barras en eventos y su personal.
• Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.

• Bibit (bebida Latin) Sofia (sabiduría Griego):
  
• BIBITSOFIA Sabiduría en bebidas
  

• Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  
• Mentoría extendida hasta enero 2032
  
• *Beer Sommelier, conocimiento mundial de producción
  

y cata de cervezas.

• *World Wine, conocimiento mundial de vinos y sommelier.
  
• *World Coffee, conocimiento mundial de cafetería y barista.
  
• *Mixologia de autor nivel vip.
  
• *Cocteleria acrobatica.
  
• *Administración y liderazgo gastronómico.
  
• 200 recetas (Cafe, coctel de autor)
  
• 6 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  
• 750 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  
• 6 evaluacion bimestrales
  
• 50 podcast, semanales
  
• 50 entregas (video) cocktail demostraciones, semanales
  
• 50 entregas (video) cata vinos,cafe, bebidas semanales
  
• 25 entregas (video) bodegas, cafeterías y bares,cervecerias, trabajando, semanales
  
• Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras con cambio de estación.
  
• Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
  
• Desarrollo administrativo para apertura de bar, cafetería,
  

truck bar o administración de eventos de eventos y su personal.

• Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.
  

35 años de profesionalismo nos avalan, old school y equipo Centennial.

Lo mejor de ambos mundos

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