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bed of roses

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Bed of Roses, es una creacion de Black Chilli, por Adrian Rozzo, para el bar De puta madre, en Argentina.

Una de nuestras últimas recetas, inspirada en nuestra zona cuyana donde se cultivan muchas de las mejores uvas del mundo, Así nace la empresa del Pisco Calavera, aqui nacen también las mejores frutas rojas y negras.

Aunamos con la excelencia del licor Pacharan Navarro de endrinas anisado.

Suave e intenso en su color y textura, nunca dejes engañarte por el aspecto amigable, es realmente un trago fuerte y con mucha personalidad!

Ingredientes:

• 60 ml Pisco Calavera Mza Argentina
  
• 30 ml Pacharan Navarro
• 15 ml arandanos pure
• 1 yema de huevo
  
• 15 ml Jarabe de miel
• Petalos de rosa

Cómo Preparar un bed of roses

• Agregue el Pacharan, el pisco, el jarabe de miel, el jugo de arandanos a una coctelera llena de hielo y agite energicamente hasta que esté bien frío.
  
• Retire el hielo de la coctelera y agregue la clara de huevo. Agite vigorosamente durante 10 segundos más.
  
• Cuela dos veces a través de un colador y viértelo en un vaso cupé frío.
  
• Presenta con pétalos de rosa.

• Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  
• Mentoría extendida hasta enero 2032
  
• Historia de la coctelería
• Fundamentos de la cocteleria
• Cocteleria en el mundo
• Bebidas espirituosas y licores cata
• Creación de siropes, horchatas, jugos
• Valores nutricionales
• Coctelería clásica
• Cocteleria Tiki
• Utensillos de cocteleria, herramientas de barra
• vajilla de cada coctel
• Mise and place
• Aprender a mezclar
• Sustentabilidad
• Principales puntos del bartender en barra
• Administracion de barra
• Recetas clásicas, tiki y autor
• Bartender, disciplina y protocolos
• Garnish y Mukimono inicial
  

• Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  
• Mentoría extendida hasta enero 2032
  
• + 300 recetas (inicial)
  
• + 100 recetas de autor cada 6 meses de cursada
  
• 4 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  
• 650 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  
• 6 evaluaciones
  
• 50 podcast, semanales
  
• 50 entregas (video) cocktail demostraciones, cafés y diseños, puesta a punto choperas y su uso, semanales
  
• 50 entregas (video) cata bebidas, vinos, cervezas y cafe, semanales
  
• 50 entregas (video) barras y cafeterias trabajando, bodegas y fabricas de cerveza artesanal, semanales
  

• Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras, con cambio de temporada
• Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
• Desarrollo administrativo para apertura de bar, truck bar o administración de eventos de barras en eventos y su personal.
• Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.

• Bibit (bebida Latin) Sofia (sabiduría Griego):
  
• BIBITSOFIA Sabiduría en bebidas
  

• Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  
• Mentoría extendida hasta enero 2032
  
• *Beer Sommelier, conocimiento mundial de producción
  

y cata de cervezas.

• *World Wine, conocimiento mundial de vinos y sommelier.
  
• *World Coffee, conocimiento mundial de cafetería y barista.
  
• *Mixologia de autor nivel vip.
  
• *Cocteleria acrobatica.
  
• *Administración y liderazgo gastronómico.
  
• 200 recetas (Cafe, coctel de autor)
  
• 6 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  
• 750 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  
• 6 evaluacion bimestrales
  
• 50 podcast, semanales
  
• 50 entregas (video) cocktail demostraciones, semanales
  
• 50 entregas (video) cata vinos,cafe, bebidas semanales
  
• 50 entregas (video) bodegas, cafeterías y bares,cervecerias, trabajando, semanales
  
• Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras con cambio de estación.
  
• Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
  
• Desarrollo administrativo para apertura de bar, cafetería,
  

truck bar o administración de eventos de eventos y su personal.

• Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.
  

35 años de profesionalismo nos avalan, old school y equipo Centennial.

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